สูตรอาหารเจ : เห็ดหอมอบวุ้นเส้น

Posted: October 21, 2010 in Uncategorized

ส่วนผสม

1.เห็ดหอม 8-10 ดอก
2.วุ้นเส้น 1 ถ้วย
3.รากผักชี 2-3 ราก
4.พริกไทยเม็ดทุบพอแตก 5 เม็ด
5.ซีอิ้วดำ 1/4 ช้อนชา
6.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนชา
8.ขิงหั่นเป็นแว่น 10 แว่น
9.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
10.งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

1.วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม ตัดสั้นประมาณ 2 นิ้ว
2.ล้างเห็ดหอมให้สะอาดแล้วแช่น้ำพอนิ่ม (เก็บน้ำที่แช่ไว้) หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
3.โขลกรากผักชีและงาคั่วรวมกันให้ละเอียด ผัดให้หอม ใส่เห็ดหอม ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ใส่น้ำเห็ดหอม ปล่อยไว้จนเดือดพักไว้
4.ใส่น้ำมันพืชลงในหม้ออบ เรียงขิง ใส่วุ้นเส้น ราดด้วยเห็ดหอมผัด โรยด้วยพริกไทย เหยาะด้วยซีอิ้วดำ เพื่อให้เกิดสีสันชวนรับประทาน นำไปอบด้วยไฟอ่อนสักครู่ใหญ่จึงปรับไฟขนาดกลางอบประมาณ 30 นาที จนวุ้นเส้นนุ่มสุก

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s