สูตรอาหาร : ก๋วยจั๊บน้ำข้น

Posted: October 21, 2010 in Uncategorized

ส่วนผสม

1.เส้นก๋วยจั๊บตามต้องการ
2.ถั่วงอกลวก 1/2 ถ้วย
3.เต้าหู้พวงหั่นชิ้นบางๆ 2 ลูก
4.หมูเนื้อแดง ตับหมู หัวใจหมู (ต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นอย่างละ 3–4 ชิ้น)
5.กระเทียมเจียว
6.ผักชี ต้นหอม หั่นฝอย
ส่วนผสมน้ำพะโล้

1.หนังหมู 1 ขีด
2.เนื้อหมูสามชั้น 1 ขีด
3.ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
4.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วย
วิธีทำ

1.นำหนังหมูมาขูดขนและมันออกให้หมด ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2.หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
3.นำหนังหมูและหมูสามชั้นลงต้มพอเดือด ปรุงรสซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว เคี่ยวสักครู่ พอหนังหมูเปื่อยและเนื้อหมูเปื่อย ยกลง
4.เมื่อจะรับประทานลวกใส่เต้าหู้พวง หมูเนื้อแดง ตับหมู หัวใจหมู ที่หั่นเตรียมไว้
5.โรยกระเทียมเจียวและผักชี ต้นหอม ปรุงรสตามใจชอบด้วยพริกป่น น้ำตาล และพริกแดง

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s