สูตรอาหาร : ปลาชุบเกล็ดขนมปังทอด

Posted: October 21, 2010 in Uncategorized

สูตรอาหาร : ปลาชุบเกล็ดขนมปังทอด

ผ่านพ้นเทศกาลกินเจแล้วหวังว่าเพื่อนทุกท่านจะอิ่มบุญกับการทานอาหารที่ไม่เบียดเบียนชีวิตในช่วงที่ผ่านมา ทีนี้ก็กลับมาสู่การใช้ชีวิตแบบปรกติกันต่อ สูตรอาหารจานเด็ดวันนี้รับรองว่าจะต้องถูกใจทุกคนเมื่อนำขึ้นโต๊ะอาหารอย่างแน่นอน กับเมนูอาหารที่มีชื่อว่า “ปลาชุบเกล็ดขนมปังทอด” แค่ชื่อก็รู้แล้วว่าต้องอร่อย เอาหละมาดูวิธีทำกันดีกว่า

CrispyFish

ส่วนผสม

  1. เนื้อปลาอินทรี 400 กรัม
  2. ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง
  3. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
  4. แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  6. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  7. น้ำสลัด
  8. น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ก่อนอื่นต้องนำเนื้อปลาล้างให้สะอาด เสร็จแล้วซับน้ำให้แห่งหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  2. นำเนื้อปลาคลุกกับเกลือ และพริกไทยให้ทั่ว
  3. นำเนื้อปลาไปคลุกกับแป้งสาลี แล้วนำมาชุบไข่ และนะไปชุบเกล็ดขนมปังต่อ
  4. ทอดในน้ำมันที่ร้อน พอเหลือง
  5. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ กะหล่ำปลี มะนาว เสริฟพร้อมน้ำสลัด หรือซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหาร : แซนด์วิชม้วนหมูหยอง

เขียนวันที่ : September 12, 2010 • [แสดงความคิดเห็น]

ในบางวันเวลาก็เร่งรีบ เมนูอาหารแบบง่ายก็จะช่วยให้เราอิ่มท้องไปจนถึงเที่ยงได้ แซนด์วิชม้วนหมูหยอง ที่สุดแสนอร่อยจะทำให้ทุกคนในครอบครัวอิ่มอร่อย ภายในเวลาอันน้อยนิด

 ส่วนผสม

  1. หมูหยอง 3 ขีด
  2. น้ำพริกเผาแบบไม่เผ็ด 1/4 ถ้วย
  3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  4. ขนมปังแซนด์วิช 1 แถวเล็ก

วิธีทำ

  1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำพริกเผาลงผัดให้ร้อนจัด แล้วใส่หมูหยองลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล
  2. เอาขนมปังแซนด์วิชมาตัดขอบออกทั้ง 4 ด้าน ตักหมูหยองใส่ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วม้วนขนมปังให้แน่น ห่อด้วยพลาสติกใสหรือกระดาษไขอีกที เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มหรือ น้ำชา กาแฟ

 

สูตรอาหาร : ซุปแครอทกับสับปะรด

ใครชอบทานซุปแครอทคราวนี้มีสูตรอร่อยมาฝาก กับเมนูอาหารที่ชื่อว่า ซุปแครอทกับสับปะรด รับรองว่าอร่อยเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อเลย

ส่วนผสม

  1. แครอทหั่นชิ้นหนาประมาณ  1 นิ้ว
  2. สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก
  3. น้ำส้มคั้น
  4. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
  5. เกลือ
  6. อบเชยป่น

วิธีทำ

  1. ต้มแครอท พอน้ำเดือดปิดฝา แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อไปอีก ประมาณ 15 นาที จนแครอทสุกจึงเทน้ำออก พักไว้
  2. ผสมแป้งข้าวโพด เกลือ และอบเชยป่นให้เข้ากัน
  3. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำส้มคั้นและสับปะรด ตามด้วยแป้งที่ผสมไว้ คนจนข้นได้ที่ ใส่แครอทลงไป คนต่อให้เข้ากันดี ยกลงตักใส่ชาม

 

สูตรอาหาร : ซุปข้าวโพด

เขียนวันที่ : April 25, 2010 • 3 ความคิดเห็น

CornSoup

วันนี้ขอเอาใจคนชอบทานซุปสไตล์ฝรั่งกันหน่อย กับเมนูชื่อว่า ซุปข้าวโพด จำได้ว่าตอนเป็นเด็กชอบทานประจำเพราะช่วยให้อิ่มท้องแถมอร่อย และได้ประโยชน์อีกด้วย

ส่วนผสม

  1. ข้าวโพดฝานบางๆ 1 ถ้วย
  2. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
  3. เนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. นมสด 1/2 ถ้วย
  5. หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วย
  6. น้ำซุป 1 1/2 ถ้วย
  7. เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนยพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่แป้งสาลีตามลงไปผัดพอเข้ากัน
  2. เติมน้ำซุป ข้าวโพดที่เตรียมไว้ เกลือป่น คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที (ถ้าเป็นข้าวโพดสดต้องฝานบางและต้มนานขึ้น ใช้น้ำซุป 2 ถ้วย เคี่ยวประมาณ 30–40 นาที)
  3. ขั้นตอนสุดท้าย เติมนมสด คนให้ทั่ว พอเดือด ยกลงจากเตา แบ่งใส่ถ้วยเสิร์ฟ

สูตรอาหาร : บล็อคโคลี่ ดิพ

บร็อคโคลี่ เป็นผักที่มีประโยชน์มาก แถมยังรสชาติดี ลองนำเอามาปรุงในแบบฉบับฟิวชันกับปลาแอนโชวี่ กันดูบ้างนะคะ

Broccoli

ส่วนผสม

  1. บร็อคโคลี่ 1 ถ้วย
  2. เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ปลาแอนโชวี่ สับชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ขนมปังปิ้ง 2 แผ่น

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง
  2. ใส่น้ำมันมะกอก เนย กระเทียม และปลาแอนโชวี่ลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน ประมาณ 1-2 นาที
  3. จากนั้นใส่บร็อคโคลี่ลงไป เมื่อผัดกันจนเข้าที่ โรยหน้าด้วยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟคู่ขนมปังปิ้งร้อนๆ

กลิ่นของปลาแอนโชวี่ จะถูกลดระดับดีกรีลงด้วยความหอมของเนย รสชาติที่ได้จะมีรสเค็มนำ ดังนั้นวิธีทานให้กลมกล่อมคือ ตักบร็อคโคลี่ ปลาแอนโชวี่ กระเทียมสับ ใส่ช้อน ป้อนเข้าปาก แล้วตามด้วย ขนมปังปิ้งต่อทันที หรือถ้าไม่ชอบทานขนมปังปิ้ง ก็เปลี่ยนเป็นข้าวสวยร้อนๆ แทนก็ได้ค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s